餐飲垃圾指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等的加工過程廢棄物，以油脂及固液混合物為主。廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食材的下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾，以固體廢棄物為主。但是在我國餐廚垃圾處理工程中，餐廚垃圾主要代表上文定義中的餐飲垃圾。目前**確定城市餐廚垃圾日均現狀產生量還存在著較大難度。餐飲企業實際日產生餐廚垃圾量抽樣調查驗證的工作要點如下：1.?大型中餐類餐館（座位數大于等于200座），主要為大規模經營各式中餐的jiu樓、賓館等；樣品數量應占20%左右。2.?中小型中餐類餐館，主要為中小規模的餐館、快餐店等；樣品數量應占10%左右。3.?火鍋（湯鍋）類餐館；樣品數量應占30%左右。4.西餐類餐館；樣品數量應占10%左右5.團體、學校等單位食堂；樣品數量應占40%左右。餐廚垃圾生化處理機是為有機垃圾（餐廚、園林、果蔬等）微生物處理菌提供**的降解生存環境進而快速降解有機垃圾（餐廚、園林、果蔬等）的機械設備。該設備為微生物處理菌提供適宜的溫度、濕度、含氧量等條件，使有機垃圾得以快速降解。設備特點：1、處理速度快，分解效率高，異味小，4-24小時內減量率達到90%左右。2、處理物廣泛，適應性強，只需達到分類標準即可；適應地域廣泛，室、內外均可正常適用，適于溫度-20度?+50度。
王經理
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