我國(guó)餐廚廢棄物產(chǎn)生量大、面廣,由于含水率高,有機(jī)質(zhì)含量高,油脂含量高,容易變質(zhì),污染環(huán)境,危害人類健康。已成為城市發(fā)展的巨大障礙。當(dāng)前我國(guó)餐廚廢棄物管理體系尚不完善,管理政策**欠缺,處理處置尚處于起步階段。餐廚廢棄物處理與處置問(wèn)題的解決是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,既需要管理與政策平臺(tái)的支撐與保障,也需要處理處置技術(shù)方面的完善與創(chuàng)新,同時(shí)也需要廣大居民和單位環(huán)境意識(shí)與責(zé)任感的不斷提升。十二五期間,經(jīng)過(guò)各方面的不懈努力,目前*國(guó)范圍內(nèi)轟轟烈烈的餐廚廢棄物**化處理和資源化利用的大氛圍已基本形成。有鑒于國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀以及餐廚廢棄物產(chǎn)生源的特性:源頭多、位置固定,既廣為分散又相對(duì)集中。以北京、上海、廣州、深圳為代表的餐廚垃圾處理先行城市通過(guò)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累及技術(shù)研究,總結(jié)出符合**現(xiàn)狀的餐廚垃圾處理業(yè)的趨勢(shì),即以就地處理構(gòu)建模式,配合已建大型集中處理項(xiàng)目,從而實(shí)質(zhì)解決餐廚垃圾處理問(wèn)題。相比于以往的餐廚垃圾集中處理模式,就地處理模式更具實(shí)效化、更貼近**特色。就地處理模式,較傳統(tǒng)的集中處理,具有省略運(yùn)輸環(huán)節(jié),不產(chǎn)生二次污染,處理時(shí)間短,處理率高等優(yōu)勢(shì),可以從根本上解決**在餐廚垃圾處理上的困擾,是更加符合**現(xiàn)狀的餐廚垃圾處理模式。”就地處理模式的設(shè)備選址靈活,能節(jié)省大量長(zhǎng)途運(yùn)輸費(fèi)用和填埋土地資源;無(wú)二次污染及臭味產(chǎn)生,可針對(duì)不同地域的垃圾成份及不同的處理要求靈活組合配置成各種機(jī)型;能靈活配合現(xiàn)有大型集中項(xiàng)目配套使用,減量率高、清潔度高,資源**優(yōu)勢(shì)大。